Yogurt: contro gonfiore e infiammazioni intestinali

Caterina Mora
  • Dott. in Biologia della nutrizione

Gonfiore intestinale e infiammazioni intestinali: c’è un alimento che possa aiutare a combatterli? Lo yogurt, grazie ai suoi fermenti lattici, sembrerebbe essere un buon alleato contro questi fastidi.

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I fermenti lattici presenti nello yogurt sembrano essere un buon sistema per ridurre le infiammazioni causate dalle allergie. La notizia è stata data al congresso dell’European Academy of Allergy and Clinical Immunology, svoltosi recentemente a Venezia.

I fermenti attivi svolgono azioni molto importanti sull’organismo. Agendo sull’intestino, lo yogurt permette di difenderci dagli alimenti che il nostro corpo non tollera.

In altre parole, i fermenti lattici presenti nello yogurt hanno il potere di inibire e contrastare gli effetti delle allergie alimentari. Non tutti i ceppi sono efficaci: i lattobacilli sembrano essere i più promettenti. Inoltre, per quantificare la giusta dose di yogurt utile contro le allergie alimentari, sono necessari ulteriori studi.

Perché lo yogurt fa bene 

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Lo yogurt si ottiene dal latte, al quale vengono aggiunti i fermenti lattici (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus termophilus). Il latte viene poi conservato per molte ore a una temperatura che si aggira intorno ai 40 °C, per lo sviluppo dei fermenti, finché è pronto per essere messo nei contenitori.

Lo yogurt possiede molte proprietà utili all’organismo:

  • È nutriente, in quanto ricco di potassio, calcio e fosforo, di vitamine del gruppo B, di proteine e zuccheri subito assimilabili.
  • È digeribile anche da chi non tollera il latte, poiché il lattosio, lo zucchero che causa l’intolleranza, è già predigerito.
  • È un regolatore dell’intestino, dato che controlla i movimenti intestinali e facilita il ripristino della flora batterica benefica.
  • È disintossicante, dal momento che dopo trattamenti con antibiotici e radiazioni, elimina le tossine e rigenera i batteri intestinali.
  • È utile nelle malattie gastrointestinali, perché accelera la guarigione da disturbi come diarrea, stitichezza e colon irritabile.