Weekend detox: programma e ricette

Paolo Cesarotti
  • Esperta in Diete e alimentazione

Come rimettersi in forma con un weekend detox per depurare e disintossicare il nostro organismo dopo un periodo di stress e di poca cura di noi. Programma e ricette disintossicanti con il consiglio del nutrizionista.

detox 1Se hai esagerato con gli stravizi e non vedi l’ora di ripartire con il piede giusto, puoi provare il programma detox per il fine settimana proposto dalla nutrizionista dietologa, specializzata in nutrizione funzionale Christine Bailey. Un piano intensivo di due giorni per depurare il corpo e ottenere uno straordinario benessere psicofisico. Inizia la preparazione disintossicante almeno uno o due giorni prima: elimina i cibi allergenici e gli stimolanti (caffeina, alcol e bevande zuccherate), cereali con glutine (grano, orzo e segale) e prodotti caseari a eccezione di kefir e yogurt. Bevi più acqua, acqua di cocco o tè alle erbe, almeno 6-8 bicchieri al giorno.

Di cosa hai bisogno

Ti occorrerà una centrifuga per estrarre il maggior numero possibile di nutrienti da frutta e verdura. “Comprare una buona centrifuga, senza spendere un’esagerazione, potrebbe essere il primo passo per una vita più sana”, consiglia Christine Bailey. Quelle mesticatrici sono costose, ma vale la pena prenderne in considerazione l’acquisto. Per altre ricette, invece, è consigliato l’uso del frullatore.

Buoni per tutti?

Possono seguire questo programma tutte le persone che non hanno particolari problemi di salute e che non siano in gravidanza, anche se è sempre consigliato parlare con il proprio medico prima di iniziare una giornata di disintossicazione.

Sabato

  • Appena sveglia: Un bicchiere di acqua calda con il succo di mezzo limone
  • Colazione: Scarica di elettroliti (vedi ricetta)
  • Metà mattina: Un bicchiere di acqua, acqua di cocco o tè alle erbe
  • Pranzo: Miscela di spinaci (vedi ricetta) e un bicchiere di acqua
  • Metà pomeriggio: Un bicchiere di acqua o tè alle erbe e limonata alle spezie (vedi ricetta)
  • Cena: Estasi di avocado (vedi ricetta)
  • Bevanda serale: Tè alle erbe, acqua di cocco, latte di noci fatto in casa

Domenica

  • Appena sveglia: Un bicchiere di acqua calda con il succo di mezzo limone
  • Colazione: Meraviglia di clorofilla (vedi ricetta)
  • Metà mattina: Un bicchiere di acqua, acqua di cocco o tè alle erbe
  • Pranzo: Energizzante al magnesio (vedi ricetta) e un bicchiere di acqua
  • Metà pomeriggio: Oro liquido (vedi ricetta)
  • Cena: Elisir al trifoglio (vedi ricetta)
  • Bevanda serale: Tè alle erbe, acqua di cocco, latte di noci fatto in casa

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Scarica di elettroliti

Ingredienti per una persona:  ½ cetriolo | un gambo di sedano | un lime, sbucciato | una mela | una piccola manciata di foglie di menta | 2 manciate di spinaci | ¼ di tazza di acqua di cocco | 3 cubetti di ghiaccio, per servire (facoltativi).

Preparazione: frulla tutti gli ingredienti, eccetto l’acqua di cocco e il ghiaccio, se presente, in una centrifuga. Aggiungi l’acqua di cocco e, se ti piace, servi con ghiaccio.

Benefici: questo succo idratante contiene gli elettroliti di cui le cellule hanno bisogno per funzionare in modo ottimale. Il sedano è ricco di sodio e potassio, il cetriolo rinfresca l’organismo grazie all’elevato contenuto di acqua. L’acqua di cocco apporta sodio, magnesio, potassio e calcio, minerali che conferiscono rapidamente una sferzata di energia.

Miscela di spinaci

Ingredienti per una persona: Una manciata di foglie di spinaci | un kiwi, sbucciato | una mela | una manciata di mirtilli | ½ cetriolo | un cucchiaino di semi di chia | ¼ di cucchiaino di spirulina in polvere.

Preparazione: frulla tutti gli ingredienti, eccetto i semi di chia e la spirulina, in una centrifuga. Aggiungi questi ultimi ingredienti e lascia riposare il succo per 5 minuti. Versa il contenuto in un frullatore o robot da cucina e amalgama il composto fino a ottenere una consistenza cremosa. Servi immediatamente.

Benefici: oltre a favorire la digestione, i semi di chia ti fanno sentire sazia più a lungo e sono, pertanto, un ottimo alleato per perdere peso. Questa ricetta, inoltre, è adatta anche ai vegani perché non contiene derivati del latte.

Green fruits and salad in composition

Limonata alle spezie

Ingredienti per una persona: un limone, sbucciato | 2 mele | 1 cm e mezzo di radice di zenzero a pezzetti, sbucciata (facoltativo) | 2 cucchiai di bacche di goji | un pizzico di pepe di Cayenna | ¼ di cucchiaino di camu camu, baobab o bacche di acai in polvere | un cucchiaino di miele di manuka o grezzo (facoltativo) | Acqua frizzante, per servire.

Preparazione: frulla il limone, le mele e lo zenzero, se presente, in una centrifuga. Aggiungi le bacche di goji e fai riposare il composto per 30 minuti. Versa il contenuto in un frullatore o robot da cucina e aggiungi gli altri ingredienti, eccetto l’acqua frizzante. Amalgama fino a ottenere una consistenza cremosa e color oro. Versa in un bicchiere e aggiungi l’acqua frizzante. Servi immediatamente.

Benefici: Le bacche di goji, ricche di antiossidanti, proteggono la cute dai raggi solari. Il pepe di Cayenna aiuta a stimolare il metabolismo, mentre il succo di limone è rinomato per le qualità digestive e depurative. Questa bevanda è perfetta per depurare l’organismo.

Estasi di avocado

Ingredienti per una persona: ¼ di avocado, sbucciato | un cucchiaino di olio di cocco | 100 g di ananas, fresco o surgelato, a pezzetti | Succo di mezzo lime | ¼ di cucchiaino di foglie di moringa, clorella o spirulina in polvere | un cucchiaino di succo di aloe vera | 2 cucchiaini di glutammina in polvere | ½ cucchiaino di polvere probiotica | una tazza scarsa di acqua di cocco o minerale

Preparazione: frulla tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina, quindi amalgama il composto fino a ottenere una consistenza cremosa. Servi immediatamente.

Benefici: contiene gli enzimi digestivi dell’ananas, nonché probiotici per dare sollievo all’intestino. L’aloe vera e le foglie di moringa in polvere riducono le infiammazioni così come la glutammina che, inoltre, contrasta lo stress fisico e favorisce la salute del tratto digerente.

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Energizzante al magnesio

Ingredienti per una persona: ½ banana | ¼ di avocado maturo, sbucciato e a pezzetti | una piccola manciata di spinaci | una manciata di bacche surgelate | un cucchiaino e mezzo di semi di canapa sgusciati | ½ cucchiaino di erba di grano in polvere | ¼ di cetriolo, a pezzetti | un cucchiaio di granella di cacao grezzo | una tazza scarsa di acqua di cocco o minerale, da aggiungere se necessario.

Preparazione: taglia la banana a pezzetti e mettila in un sacchetto per congelatore. Dopo aver tolto l’aria dal sacchetto, chiudi ermeticamente e lascia una notte in congelatore. Frulla la banana in un frullatore o robot da cucina e aggiungi gli altri ingredienti. Amalgama il composto fino a ottenere una consistenza cremosa e aggiungi acqua se necessario. Servi immediatamente.

Benefici: il cacao grezzo è ricco di magnesio, ferro, cromo e antiossidanti. Pur essendo priva di zuccheri, la granella di cacao grezzo conferisce una sferzata di energia all’organismo, grazie alle sostanze chimiche in essa contenute, tra cui triptofano e feniletilamina (PEA).

Meraviglia di clorofilla

Ingredienti per una persona: una piccola manciata di foglie di spinaci | una manciata di foglie di cavolo riccio | una pera | un limone piccolo, sbucciato | ½ grumolo di finocchio piccolo | ½ cetriolo | ¼ di cucchiaino di erba di grano o erba di orzo in polvere.

Preparazione: frulla tutti gli ingredienti, eccetto l’erba di grano, in una centrifuga, quindi aggiungi quest’ultimo ingrediente e mescola. Servi immediatamente.

Benefici: straordinariamente leggero, questo succo verde ricco di nutrienti rinfresca l’organismo e conferisce energia. Il cavolo riccio e gli spinaci sono un’ottima fonte di minerali: magnesio, ferro, potassio e calcio. L’erba di grano o l’erba di orzo sono ricche di nutrienti e clorofilla e trasformano questa bevanda in un tonico alcalinizzante e depurativo.

Fresh water with lemon and mint

Oro liquido

Ingredienti per una persona: 3 carote grandi | un limone, sbucciato | ¼ di cetriolo | ½ pera | una mela | ½ cucchiaino di olio di semi di lino o miscela di oli omega.

Preparazione: frulla tutti gli ingredienti, eccetto l’olio di semi di lino, in una centrifuga, quindi aggiungi quest’ultimo ingrediente e mescola. Servi immediatamente.

Benefici: questo succo sfizioso è ricco di antiossidanti, in particolare carotenoidi, rinomati per le loro proprietà anticancerogene. Il beta-carotene contenuto nelle carote viene convertito in vitamina A, importante per mantenere in salute occhi e pelle, nonché per rafforzare le difese immunitarie. L’olio di semi di lino contiene grassi Omega-3 che conferiscono alla bevanda qualità antinfiammatorie.

Elisir al trifolgio

Ingredienti per una persona: un cucchiaino di olio di cocco, sciolto | un cucchiaino di burro di mandorle | un manciata di foglie di spinaci | una piccola manciata di foglie di menta | 2 cucchiai di granella di cacao grezzo | ½ cucchiaino di tocotrienoli oppure una capsula di vitamina e, più la capsula schiacciata | ½ cucchiaino di estratto di vaniglia | ½ cucchiaino di superfood verde (erba di grano o clorella) in polvere | una tazza di latte di mandorle | un cucchiaino di miele di Manuka o grezzo | 4 cubetti di ghiaccio o cubetti all’acqua di cocco.

Preparazione: frulla tutti gli ingredienti, eccetto il ghiaccio, in un frullatore o robot da cucina, quindi amalgama fino a ottenere una crema. Aggiungi il ghiaccio e amalgama. Servi.

Benefici: i tocotrienoli, ricavati tradizionalmente dalla crusca di riso, sono disponibili in polvere e contengono vitamina E biodisponibile, altri nutrienti e grassi di origine vegetale. Presentano un elevato contenuto di antiossidanti, vitamine del gruppo B e minerali.