Pollo: ricette estive

Revisione dell’articolo a cura della dottoressa nutrizionista Martina De Renzis

Il pollo è un tipo di carne molto sottovalutato che non va cucinato solamente in padella con un filo d’olio; perfetto per ogni stagione, questa carne è un toccasana per la salute e può sorprendere i tuoi ospiti in caso di una cena importante. Ecco qui un paio di ricette perfette con il pollo che e la sua versatilità.

Pollo

Ingredienti

(per 1 persona)
• Spezzatino di pollo (donna g 120 / uomo g 150)

• Cipolla rossa di Tropea

• Brodo vegetale (q.b.)

• Curry

• Pepe nero

• Sale

• Erba cipollina

• Olio extravergine di oliva

Preparazione

1. In una padella antiaderente, fate scaldare un filo d’olio a fuoco basso con un pezzetto di cipolla rossa di Tropea. Quando sarà appassita, aggiungete i bocconcini di pollo e fateli rosolare, sempre a fuoco basso, per circa 15 minuti. Se necessario, aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale. 

2. Salate, pepate e unite un cucchiaio di curry in polvere. Mescolate bene e, quando il pollo avrà raggiunto un bel colorito ambrato, toglietelo dalla padella e impiattate. Decorate con qualche fetta di cipolla ed erba cipollina.


Leggi anche: Bevande estive: come dissetarsi mantenendo la linea

Pollo allo yogurt

Pollo, Yogurt

Ancor più fresco della prima ricetta, il pollo allo yogurt, magari insieme a del riso e delle spezie saltate, è il piatto perfetto per le vostre tavole estive!

Ingredienti

 (per 1 persona)
• 1 petto di pollo di 110 grammi

• 1 pezzetto di sedano

• 1 foglia di alloro

• aglio (solo se gradito e tollerato)

• cipolla

• 1 cetriolo

• 2 cucchiai di yogurt magro

• prezzemolo

• sale

Preparazione

1. Mondate la cipolla e il sedano, poneteli in un tegame, coprite con acqua, aggiungete l’aglio, salate e profumate con la foglia di alloro.

2. Al bollore, tuffatevi una fetta di petto di pollo, coprite e cuocete per circa 15 minuti.

3. Estraete la carne e irroratela con una salsa al cetriolo ottenuta frullando il vegetale con lo yogurt.

4. Infine, profumate con abbondante prezzemolo tritato.

Impiattate con del riso integrale se di vostro gradimento!


Vito Girelli
Laurea Magistrale in Comunicazione pubblica, digitale e d'impresa
Esperto in: Benessere e Lifestyle
Suggerisci una modifica