Sedani con piselli: come prepararli

Come preparare i sedani con i piselli

Procedimento:
1. Se usiamo i piselli freschi, sbollentiamoli per 3 minuti in acqua bollente prima di preparare il condimento. Se usiamo i piselli surgelati, mettiamoli direttamente nel tegame di cottura.

2. Puliamola lattuga eliminando le foglie esterne. Laviamola e tagliamola a listarelle.

3. Facciamola stufare in 3-4 cucchiai di olio in un tegame, insieme ai piselli. Saliamo e facciamo cuocere a fuoco lento per 20 minuti, aggiungendo alcune cucchiaiate di acqua bollente, di tanto in tanto.

4. Lessiamo la pasta e scoliamola quando mancano 2 minuti al tempo di cottura.

5. Facciamo insaporire i sedani nel condimento di verdure per 2 minuti.

6. Serviamo la pasta calda, spolverizzando con del pecorino grattugiato e aggiungendo un filo d’olio a crudo.