Risotto alle ortiche
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Sommario
Vi proponiamo una ricetta per un primo piatto con un ingrediente particolare come l'ortica: questa pianta è piena di proprietà benefiche e cucinata si trasformerà in una crema avvolgente e gustosa.
Tempo di preparazione:
35 minuti
35 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
20 minuti
Quantità:
2
2
Ingredienti Ricetta
- Riso 250g
- Burro 60g
- Scalogno 1
- Vino bianco secco 1/2 bicchiere
- Cime di ortiche 200g
Come preparare il risotto alle ortiche:
- Pulisci bene le ortiche, usando i guanti per non irritare la pelle.
- Sminuzza lo scalogno e taglia l’ortica.
- Metti tutto in una casseruola insieme a 30 g di burro e fai imbiondire.
- Aggiungi il riso e fallo insaporire fino a quando non è tostato.
- Versa il vino e lascialo evaporare.
- Comincia ad aggiungere il brodo (un mestolo per volta) e mescola fino a completa cottura.
- Infine aggiungi i rimanenti 30 g di burro e il parmigiano grattugiato.
- Fai mantecare e servi in tavola ben caldo.
Lo sapevi che...