Altro che la solita, prova la mia insalata di pasta con prosciutto crudo, miele e altri ingredienti golosi: ti assicuro che non smetti più di mangiarla!
Da quando ho ‘inventato‘ se così si possa dire questa insalata di pasta golosa, non sento più la necessità di provarne altre versioni perché ti assicuro che sia parecchio gustosa. Non so in realtà se possa definirla io una mia invenzione, ma ti assicuro però che è talmente ricca e saporita che non appena la assaggerai vorrai bis e pure il tris. Perché? Io uso prosciutto crudo, rucola, pomodorini, ma anche miele e noci per conferire tanti sapori diversi e appetitosi.
Inoltre puoi prepararne in grandi quantità così hai anche il pranzo del giorno dopo o la cena già bella che pronta! E ti garantisco inoltre che non stancherà mai. Vuoi scoprire insieme a me come si prepara?
Insalata di pasta fresca e sfiziosa, puoi portarla anche al mare: non stanca mai
La mia insalata di pasta è molto fresca e pensata davvero per qualsiasi occasione: ottima a pranzo, per una riunione in famiglia, ma è perfetta anche da inserire in un contenitore con tappo ermetico cosicché si possa portare al mare. Io uso le farfalle perché per me insalata di pasta significa questo, ma tu potrai usare altri formati come penne rigate, tortiglioni, fusilli o mezze maniche. Scopriamo insieme come si realizza?
Ingredienti per 5/6 persone
- 1 kg di farfalle;
- 250 gr di pomodorini;
- 200 gr di rucola fresca;
- 200 gr di prosciutto crudo;
- 100 gr di scaglie di parmigiano;
- Qualche fico fresco;
- Sale, pepe, origano q.b.
- Olio EVO q.b.
- Noci sgusciate q.b.
- Miele millefiori o d’acacia q.b.
Preparazione
- Iniziamo la preparazione dell’insalata riempiendo una pentola con dell’acqua, portiamo sul fuoco e attendiamo il bollore.
- Intanto tagliamo grossolanamente la rucola e inseriamola in una ciotola ben capiente: laviamo i pomodorini, tagliamoli a metà e aggiungiamoli alla rucola.
- Tagliamo a listarelle il prosciutto curdo, uniamolo al resto degli ingredienti per poi aggiungere le scaglie di parmigiano, il miele, le noci e un giro generoso di olio.
- Mescoliamo abbondantemente per uniformare i sapori e quando l’acqua sarà bollente caliamo le farfalle. Scoliamole quando saranno ben al dente e sciacquiamola sotto l’acqua corrente per raffreddarla.
- Aggiungiamo quindi la pasta agli altri ingredienti, condiamo con sale, pepe, origano e altro olio mescolando il tutto. Voilà, insalata di pasta pronta, vedrai che sapore!
Il consiglio extra: puoi sostituire il prosciutto crudo con speck oppure prosciutto cotto a cubetti!
