I Panini del fast food possono provocare danni alle arterie

Grassi, zuccheri e l’elevato apporto calorico del cibo da fast food vengono percepiti dal nostro organismo come un’infezione batterica del sistema immunitario e a lungo termine rendono le nostre difese più aggressive.

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Un’alimentazione ad alto contenuto di grassi è associata all’arteriosclerosi, ovvero al restringimento delle arterie che nel tempo induce patologie al cuore, infarto e perfino morte. Ma quanto ci vuole per innescarla?

Basta un panino del fast-food, sostengono i ricercatori canadesi del Cardiovascular Institute di Alberta dell’università di Calgary che, al congresso della Heart and Stroke Foundation in corso a Toronto, hanno presentato i risultati di una ricerca condotta su un gruppo di studenti universitari in salute e non fumatori a cui era stato dato a colazione un sandwich composto da pane dolce, carne e formaggio industriali.

”Sottoposti due ore dopo l’assunzione del panino all’esame doppler ad ultrasuoni alle braccia abbiamo indagato gli effetti acuti di una tale alimentazione e scoperto che la velocità di scorrimento del sangue era diminuita del 15-20%. Questo fenomeno non accadeva invece se saltavano la colazione”

ha spiegato Todd Anderson, direttore della ricerca e dell’Istituto canadese.

Un solo panino può provocare danni vascolari

”Basta un solo panino, il classico panino del fast-food, a provocare danni alle funzioni micro vascolari, che sono un indicatore importante della salute di tutto il sistema vascolare. Non voglio dire che un panino ogni tanto sia dannoso e gli effetti che abbiamo registrato sono infatti temporanei ma è l’abitudine a mangiare cibi grassi ad innescare un meccanismo ad orologeria senza ritorno. I grassi si accumulano nelle arterie attraverso decenni”.

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Una nutrizione sbagliata può dunque avere conseguenze drammatiche a lungo termine sul nostro organismo, per questo è importante educare i bambini fin da piccoli ad una corretta alimentazione e a fare scelte consapevoli per la salute, attraverso uno stile di vita sano ed attivo, limitando al massimo gli sgarri e ciò che crea danni così evidenti all’organismo.