Questo fine settimana sarà Halloween, e sia grandi che piccini non vedono l’ora di festeggiare questa ricorrenza. Per rendere la giornata del 31 ottobre ancora più speciale di seguito vi illustriamo una ricetta tipica, semplice e deliziosa.
Questo dolce “al cucchiaio” è tipico della tradizione pugliese e viene consumato in occasione del 2 Novembre. Gli ingredienti base di questo dessert sono il grano e il melograno, entrambi alimenti simboli di vita e dunque di “rinascita” dopo la morte. Scopri anche come realizzare le “Ossa e fantasmi di meringhe”, “Torrone dei morti”.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 grammi di frumento (grano tenero)
- 1 grande melograno sgranato
- 2 bicchieri di vino cotto
- 100 grammi di cioccolato fondente
- una manciata di noci, uva passa, canditi
- cannella
Tempo occorrente: circa un’ora + il precedente ammollo di una notte
Procedimento:
Lava il grano e lascialo a bagno per una notte. Scolalo, sciacqualo e lessalo in abbondante acqua per 10 minuti. Scolalo di nuovo e coprilo con acqua tiepida facendolo bollire per altri 10 minuti. Poi lascia riposare per un quarto d’ora. Fai bollire ancora per 10 minuti.
Quando sarà freddo scola e condisci con i chicchi di melagrano, i gherigli di noci, la cannella in polvere, il cioccolato a pezzetti e i canditi. Il vincotto (che si ottiene dal mosto cotto) va aggiunto solo al momento di servire perché potrebbe indurire la preparazione.
