Formaggio fresco e crema di broccoli: la ricetta

Vito Girelli
  • Esperta in Diete e alimentazione

Ecco a voi una ricetta per gli amanti dei latticini e dei broccoli. Ricetta dai valori nutrienti ottimali, compatibile con molte diete e piani alimentari. Vi spieghiamo come prepararla e gli ingredienti necessari.

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Molto saporita e molto nutriente, questa ricetta è perfetta per questo freddo inverno per riscaldarsi e stare in forma. Ingredienti facili da trovare e livello di preparazione molto basso! Siete pronte? Ecco a voi tutto quello che dovete fare!

Ingredienti e procedimento

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I broccoli, infatti, sono ricchi in betacarotene, una sostanza che l’organismo trasforma in vitamina A, una delle armi più efficaci nella prevenzione del cancro. Con il formaggio primo sale si apportano anche buoni dosi di calcio, importante per stabilità di ossa e denti.

Ingredienti per 1 persona:

200 grammi di broccoli; 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva; 1 filetto di alici sott’olio; 1 piccolo spicchio d’aglio; 80 grammi di formaggio primo sale; peperoncino

Preparazione:

Mondate e lavate i broccoli, tagliateli in pezzi e scottateli in acqua salata. Scolateli e frullateli con un cucchiaino di olio d’oliva, il filetto di alici sott’olio, l’aglio e un pizzico di peperoncino fino a quando non otterrete una crema.

Versate la salsa sul fondo di un piatto riscaldato e ponetevi sopra il formaggio primo sale tagliato a dadini. Se volete aggiungere croccantezza e consistenza al piatto, potete aggiungere dei crostini tostati all’olio d’oliva prima di servire.

Le dosi si riferiscono a una persona. Se volete realizzare il piatto per 4 persone utilizzate 1 chilo di broccoli; 300 grammi di formaggio primo sale e gli altri ingredienti q.b.