Oggi ti propongo un cuscus fresco, veloce e da fare con soli 4 ingredienti: perfetto per un pranzo scandito dall’orologio, te lo assicuro!
Oggi voglio proporti una di quelle ricette perfette quando si ha poco tempo a disposizione: spesso pensiamo e crediamo che alcune preparazioni richiedano oggettivamente tempo, ma ci sono tante varianti da provare e sfruttare! Il cuscus ad esempio è un tipico piatto siciliano, specialmente nella zona del trapanese e di Mazara Del Vallo, composto da tante verdure, carni e persino pesci. Ma chi lo ha detto che non si possa provare una versione veloce?
Io oggi ti propongo la ricetta del cuscus velocissimo fatto solo con 4 ingredienti, ma incredibilmente saporito: ovviamente useremo quello istantaneo, così tutto verrà da sé! Pronto a portare la Sicilia in tavola in veri 10 minuti di orologio?
Cuscus velocissimo e fresco, questo ha solo 4 ingredienti speciali: una vera goduria per occhi e palato
La ricetta che ti propongo oggi deriva direttamente dal mio ricettario di famiglia poiché, da buoni siciliani quali siamo, lo prepariamo spesso. Io però non ti propongo una versione classica, ma una variante leggera e veloce che in casa mia si prepara spessissimo quando non abbiamo tempo, ma vogliamo portare in tavola un piatto unico ricco e sostanzioso. Io uso pomodorini, feta, pesto di basilico e prosciutto oltre il cuscus, ma tu puoi omettere il salume per una versione vegetariana pazzesca!
Ingredienti per 5 persone
- 400 gr di cuscus istantaneo;
- 250 gr di pomodorini ciliegino;
- 150 gr di feta greca;
- 100 gr di prosciutto cotto;
- 50 gr di pesto di basilico;
- sale, pepe, aglio in polvere q.b.
- Curcuma q.b.(facoltativa);
Preparazione
- Iniziamo la preparazione versando in una ciotola resistente il cuscus, dovremo eliminare dal suo peso totale 50 ml da calcolare con acqua o brodo bollente. Quindi in questo caso 350 ml di acqua.
- Versiamola bollente all’interno della ciotola, mescoliamo rapidamente e copriamo con un piatto senza mai toccare il recipiente.
- Intanto laviamo i pomodorini, tagliamoli a metà e inseriamoli in una ciotola capiente, aggiungiamo la feta greca sbriciolata e il prosciutto cotto.
- Dopo circa 10 minuti rimuoviamo il piatto dalla ciotola del cuscus e con una forchetta sgraniamo, aggiungendo intanto 2 cucchiai di olio.
- Facciamo raffreddare il cuscus e uniamolo agli ingredienti già preparati, aggiungendo anche il pesto di basilico, il sale, il pepe, l’aglio e la curcuma per conferire un bel colore.
- Aggiungiamo ancora un filo d’olio, mescoliamo vigorosamente e facciamo raffreddare in frigorifero: voilà, cuscus velocissimo pronto da gustare!
