Cosa mangiare a giugno: frutta, verdura e legumi di stagione

Mangiare cibi di stagione non solo offre un gusto eccezionale, ma è anche più nutriente, sostenibile e conveniente. Ecco una guida su cosa includere nella tua dieta a giugno, con informazioni sui sapori, i benefici e le modalità di preparazione.

Frutti di giugno: gusto e salute in ogni morso

  1. Fragole (fragaria spp.)
    • Ricche di antiossidanti, vitamina C e fibre.
    • Modalità di consumo: al naturale, in macedonia, frullati, topping per dolci, gelati e sorbetti.
  2. Albicocche (prunus armeniaca)
    • Ricche di vitamina A, vitamina C e fibre.
    • Modalità di consumo: da sole, in insalate, dolci, marmellate.
  3. Ciliegie (prunus avium)
    • Ricche di antiossidanti, vitamina C e vitamina A.
    • Modalità di consumo: da sole, in dolci, succhi, conserve.
  4. Pesche (prunus persica)
    • Ricche di vitamina C, vitamina A, potassio e fibre.
    • Modalità di consumo: da sole, in salse, succhi, marmellate, dolci.

Verdure e legumi di giugno: nutrimento dal campo alla tavola

  1. Pomodori (solanum lycopersicum)
    • Ricchi di licopene, vitamina C, vitamina K e potassio.
    • Modalità di consumo: insalate, sughi, salse, zuppe, al naturale.
  2. Zucchine (cucurbita pepo)
    • Ricche di fibra, vitamina C, vitamina A e potassio.
    • Modalità di consumo: grigliate, saltate in padella, al forno, zuppe, torte salate.
  3. Piselli (pisum sativum)
    • Ricchi di proteine, fibre, vitamina C e vitamina K.
    • Modalità di consumo: freschi, zuppe, risotti, insalate, contorni.
  4. Fagiolini (phaseolus vulgaris)
    • Ricchi di fibra, vitamina C, vitamina A e potassio.
    • Modalità di consumo: al vapore, saltati in padella, insalate, contorni.

Cereali e legumi: fonti di energia e nutrimento

  1. Grano saraceno (fagopyrum esculentum)
    • Ricco di proteine, fibre, minerali (magnesio, manganese, fosforo).
    • Modalità di consumo: riso, zuppe, insalate, farine per prodotti da forno senza glutine.
  2. Ceci (cicer arietinum)
    • Ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali.
    • Modalità di consumo: zuppe, hummus, insalate, farine per prodotti da forno.

Tabella dei cibi di stagione a giugno

Categoria Cibo Nutrienti principali Modalità di consumo
Frutta Fragole Antiossidanti, vitamina C, fibre Naturali, macedonia, frullati, dolci, gelati
Albicocche Vitamina A, vitamina C, fibre Sole, insalate, dolci, marmellate
Ciliegie Antiossidanti, vitamina C, A Sole, dolci, succhi, conserve
Pesche Vitamina C, A, potassio, fibre Sole, salse, succhi, marmellate, dolci
Verdure Pomodori Licopene, vitamina C, K, potassio Insalate, sughi, salse, zuppe, naturali
Zucchine Fibra, vitamina C, A, potassio Grigliate, padella, forno, zuppe, torte salate
Piselli Proteine, fibre, vitamina C, K Freschi, zuppe, risotti, insalate, contorni
Fagiolini Fibra, vitamina C, A, potassio Vapore, padella, insalate, contorni
Cereali Grano Saraceno Proteine, fibre, minerali Riso, zuppe, insalate, farine per prodotti da forno
Legumi Ceci Proteine, fibre, vitamine, minerali Zuppe, hummus, insalate, farine per prodotti da forno

A giugno, la natura ci offre una varietà di cibi deliziosi e nutrienti da gustare. Dai frutti colorati alle verdure croccanti, passando per i cereali e i legumi, hai molte opzioni per creare piatti gustosi e salutari. Assicurati di approfittare dei prodotti di stagione per godere di massimo sapore e nutrimento. Buon appetito!