Cioccolato: mangiarlo non fa ingrassare!
- Dott. in Comunicazione pubblica, digitale e d'impresa
Il cioccolato fa ingrassare? Non è detto, anzi, secondo le ultime ricerche non sarebbe proprio così. A confermalo è Beatrice Golomb della University of California di San Diego. Scopriamo insieme cosa dice questa ricerca e anche una interessante ricetta per mangiare il cioccolato.
A rivelare questa notizia che farà sicuramente felici i più golosi, uno studio di Beatrice Golomb della University of California di San Diego.
Il cioccolato, soprattutto quello fondente, è ricco di antiossidanti; svariati studi hanno mostrato che, mangiato con moderazione, protegge i vasi sanguigni, abbassa la pressione e riduce il rischio di ictus. Sebbene sia un alimento ricco di grassi e zuccheri, gli studiosi hanno appurato che chi mangia più di frequente cioccolata ha una forma fisica migliore.
Per giungere a tale conclusione sono stati sottoposti a test più 1000 persone.
Che cosa ne pensano gli esperti?
Gli esperti hanno calcolato l’indice di massa corporea dei volontari chiedendo agli stessi di indicare quanto cioccolato mangiassero mediamente a settimana. Confrontando queste e altre informazioni (frequenza dell’attività fisica e altri parametri) con il BMI di ciascuno, ne è emerso che la frequenza di consumo di cioccolato non è direttamente associata a BMI maggiori ma a BMI più bassi. Un po’ come dire che mangiare il cioccolato non fa ingrassare, anzi.
Ecco una ricetta per mangiare il cioccolato insieme all’avocado:
Ingredienti
(per 4 persone)
• 100 g di cioccolato extra fondente 80% cacao
• 30 g di acqua
• 2 avocado
• 125 g di latte di mandorla
• 1 cucchiaio di miele
• Granella di mandorle
Preparazione
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Tagliate a metà gli avocado, levate il nocciolo e sbucciateli. Quindi, riduceteli a dadini e agiateli in una terrina.
Aggiungete il latte di mandorla e il miele, e schiacciate con un cucchiaio (o frullate con il frullatore a immersione), fino a ridurre il tutto in crema.
Intervallate, all’interno di quattro bicchierini, la crema di avocado e il cioccolato fuso e terminate cospargendo la superfice con la granella di nocciole.
