Una bevanda semplice quanto incredibile e rinfrescante, oggi ti insegno a preparare il mezzo freddo: a Messina è un’istituzione e ti conquisterà!
L’unità di misura siciliana funziona in maniera diversa rispetto ad altre regioni e ti svelo subito perché: fin quando si parla di qualcosa di ‘intero‘ non ci sono problemi, tutto cambia se vuoi qualcosa dimezzato. Ecco quindi che potrai sentire parlare di ‘menza birra‘, ‘menza ca’panna‘ per indicare una granita piccolina, solitamente il tutto accompagnato da un chiaro segno con la mano a dita piatte. Quanto è straordinario il popolo siciliano, sei d’accordo?
E io che non sono esente da questo fascino essendo messinese, oggi voglio insegnarti una bevanda che nella mia città è una vera e propria istituzione. Specialmente quando inizia a fare caldo, tu forse entrerai in un bar e chiederai una limonata fresca, una bella gassosa, noi invece no. Il messinese per eccellenza chiederà il fantomatico mezzo freddo, a base di caffè, ma di una specialità unica. Vuoi scoprire con me come si prepara?
Mezzo freddo al caffè, la specialità di Messina che ti farà venire l’acquolina in bocca
Se sei un amante sfegatato del caffè allora non puoi perderti la preparazione del mezzo freddo messinese, una bevanda speciale a base di caffè, granita al caffè e panna. Insomma, tutto caffè ma ti assicuro che quando l’assaggerai ti chiederai perché non avessi pensato di prepararlo prima. L’effetto rinfrescante è garantito e difatti soprattutto a Luglio e Agosto, i bar del centro ma anche di tutta la provincia sanno già che ne sforneranno a centinaia. Vuoi scoprire come prepararlo con me?
Ingredienti per 3/4 mezzi freddi
- 300 ml di acqua;
- 300 ml di caffè liquido;
- 150 gr di zucchero;
- Caffè liquido freddo q.b.
- Panna montata q.b.
Preparazione
- Guarda come sei fortunato oggi! Non solo ti svelo come preparare il mezzo freddo, ma anche come preparare la granita al caffè. Iniziamo da questa versando acqua e zucchero in un pentolino.
- Portiamo sul fuoco e dalla presa del bollore facciamo cuocere circa 5 minuti ottenendo uno sciroppo, dopodiché versiamo il caffè liquido e mescoliamo.
- Versiamo il tutto in un contenitore con tappo ermetico per poi conservare in freezer circa 10 ore. Trascorso il tempo necessario poggiamo il blocco ghiacciato di caffè su un tagliere e tagliamolo a cubetti.
- In un mixer versiamo quindi i cubetti ghiacciati e frulliamo sino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata. Primo step fatto, ecco la granita al caffè!
- Ora passiamo alla preparazione del mezzo freddo semplicissima: in un bicchierino da amaro ma eventualmente anche coppette, riempi a metà con la granita al caffè, poi versa un po’ di caffè liquido raffreddato dopo averlo shakerato in una bottiglietta per ogni coppetta.
- Aggiungi tanta panna montata in superficie formando dei ciuffetti e…ecco il meraviglioso mezzo freddo di Messina! Ti garantisco che una volta provato non smetti più, crea dipendenza.
