I VIDEO DI ROSANNA
Oroscopo della salute Ariete Toro Gemelli Cancro Leone Vergine Bilancia Scorpione Sagittario Capricorno Acquario Pesci Oroscopo della settimana

Tris di carne in polpette e salsa agrodolce

Una squisita rielaborazione caratterizzata da un sapore intenso e sfizioso

Tris di carne in polpette e salsa agrodolce

Tempo di preparazione 20 minuti # Tempo di cottura 15 minuti

 

Ingredienti per 4 persone

Per le polpette

  • 500 g di carne mista macinata (manzo, maiale e pollo)
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli
  • Noce moscata q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • 3 cucchiaini di parmigiano grattugiato
  • Pane grattugiato q.b.
  • Olio di semi di arachidi
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Per la salsa agrodolce

  • 70 g di cipolla rossa
  • 150 g di giardiniera sottaceto
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 3-4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di aceto
  • 2 cucchiai di olio

 

Preparazione

Prepariamo l’impasto: uniamo alla carne macinata il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, la noce moscata, l’uovo intero e i tuorli. Saliamo e impastiamo bene fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, ricaviamo le polpette.

Passiamole nel pangrattato e friggiamole in una padella con olio già caldo (metà di semi e metà di oliva), avendo cura di girarle di tanto in tanto. Quando avranno assunto una bella doratura, trasferiamole su un vassoio ricoperto con carta assorbente.

A parte, mettiamo a scaldare un filo di olio in una padella, uniamo la cipolla e aspettiamo che assuma una bella coloritura dorata. Aggiungiamo la giardiniera e continuiamo a cuocere.

Versiamo in una ciotola la salsa di pomodoro, aggiungiamo lo zucchero, l’aceto e mescoliamo. Mettiamo il tutto in padella insieme alla cipolla e alla giardiniera, saliamo e amalgamiamo per qualche minuto.

Aggiungiamo le polpette e mescoliamo, brevemente e a fuoco vivace. Dopo pochi istanti, il piatto è pronto da gustare!

Vota questo articolo

Il voto dei lettori (3/5)

Commenti  Visualizza commenti     Stampa  Stampa articolo
Lascia un commento
POTREBBE INTERESSARTI ANCHE...
10 regole per mangiare bene ed evitare di sprecare il cibo
10 regole per mangiare bene ed evitare di sprecare il cibo

I dietisti italiani hanno stilato un elenco di regole per un..