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Stomaco: la prevenzione in più delle verdure bianche

Cipolle, finocchi, porri e rape proteggono da infezioni, infiammazioni e tumori.

Stomaco: la prevenzione in più delle verdure bianche

Sono generalmente ritenute meno salutari rispetto alle sorelle “verdi”, eppure uno studio appena pubblicato su European Journal of Cancer svela come anche le verdure bianche racchiudano preziose proprietà.

Dall’elaborazione di circa 76 studi condotti per valutare il legame tra l’alimentazione e il tumore allo stomaco, i ricercatori dell’Università del Zhejiang, in Cina, hanno osservato come, insieme alla frutta, gli ortaggi bianchi (cipolle, aglio, finocchi, porri, rape e cavolfiore etc.) avrebbero un ruolo protettivo verso lo stomaco.

In conclusione, un loro elevato consumo è risultato associato a una riduzione del rischio addirittura del 33%, seguito dal 10% degli agrumi e dal 7% della frutta in generale. Per il tumore gastrico, l’effetto protettivo di aglio e cipolla è da ricondurre “all’azione anti-infettiva e antinfiammatoria che componenti di questi vegetali hanno sull’epitelio gastrico – spiega Carlo La Vecchia, docente di Epidemiologia all’Università di Milano -. Infatti, la principale causa di tumore dello stomaco è l’infezione cronica di un batterio, l’Hlicobacter Pilori, che causa gastrite cronica e, a lungo termine, se no eradicato, può causare tumore”.

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