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Zonulina, nuovo molecola-speranza per i celiaci

Zonulina, nuovo molecola-speranza per i celiaci

Si chiama zonulina, è una particolare molecola capace di rendere l'intestino permeabile al glutine. Secondo Alessio Fasano, gastroenterologo e pediatra salernitano, docente all'Università del Maryland, la molecola può rappresentare una speranza di una nuova cura per chi soffre di celiachia. Lo ha dichiarato in occasione del 3/o Congresso IFIACI svoltosi a Verona. Fasano ha invitato a non assecondare la moda degli alimenti 'Gluten free' che si sta diffondendo in Italia anche tra chi non ne ha una necessità medica.

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