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Batterio killer: evitare germogli crudi e coltivati in proprio

Le raccomandazione dell'Autorità Ue contro la diffusione dell'Escherichia coli

Batterio killer: evitare germogli crudi e coltivati in proprio

L'Autorità per la sicurezza alimentare dell'Unione Europea e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie raccomandano di usare cautela nel consumo di germogli: 'Non coltivare germogli per il loro consumo personale e non mangiare germogli o semi germogliati a meno di non averli cotti accuratamente'. L'osservazione è contenuta negli esiti di una valutazione rapida del rischio, eseguita dalle due agenzie, relativa agli sviluppi del recente focolaio di Escherichia coli.

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