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Prodotti ortofrutticoli: al via le nuove regole

Entrano in vigore le disposizioni per la preparazione, il confezionamento e la distribuzione di prodotti freschi pronti per il consumo, come le insalate in busta, preparati pronti da cuocere per minestroni o contorni, macedonie in vasetto.

Prodotti ortofrutticoli: al via le nuove regole

Cambiano le etichette delle insalate pronte: entrano in vigore le nuove regole previste dal decreto attuativo (del 20 giugno 2014 - dell'art. 4 della legge n. 77/2011) relativo alla preparazione, il confezionamento e alla distribuzione dei prodotti ortofrutticoli di IV gamma, ossia tutti quei prodotti freschi pronti per il consumo, come le insalate in busta, i preparati freschi pronti da cuocere per minestroni o contorni, macedonie in vasetto.

Tra i nuovi obblighi, quello di mantenere i prodotti ortofrutticoli a una temperatura inferiore a 8°C. Questo vuol dire che in alcuni supermercati e negozi non attrezzati con frigoriferi adatti, le insalate pronte potrebbero sparire, almeno nel breve periodo.

"Sono prodotti che si sono affermati sul mercato per la loro comodità e praticità, anche se, ovviamente, queste qualità si pagano. Le nuove disposizioni sono un passo avanti in materia di sicurezza alimentare e verso la trasparenza e la corretta informazione del consumatore”, ha dichiarato Agostino Macrì, responsabile dell'Area sicurezza alimentare dell'Unione Nazionale Consumatori. 

Queste le regole principali:

1) Nei supermercati e nei negozi i prodotti ortofrutticoli di IV gamma dovranno essere mantenuti ad una temperatura inferiore a 8°C.

2) È consentita l'aggiunta di ingredienti di origine vegetale non freschi o secchi, ma in quantità non superiore al 40% del prodotto finito.

3) Sulla confezione dovranno essere riportate, "in  un  punto  evidente  dell'etichetta,  in  modo  da  essere facilmente visibili e chiaramente leggibili":

a) "prodotto (oppure il tipo di prodotto, ad es. insalata) lavato e pronto per il consumo", o "prodotto lavato e pronto da cuocere";

b) le istruzioni per l'uso per i prodotti da cuocere;

c) la  dicitura: "conservare  in  frigorifero   a   temperatura inferiore agli 8°C";

d) la dicitura: "consumare entro due giorni  dall'apertura  della confezione e comunque non oltre la data di scadenza", a meno che il prodotto è da cuocere  nella confezione integra. Non ci saranno più equivoci, insomma, sulla durata dell'insalata una volta aperta la confezione.

I prodotti al momento ancora non conformi alle nuove disposizioni potranno essere commercializzati fino a esaurimento delle scorte consentendo ai negozianti ancora qualche giorno di tolleranza, al massimo fino al 20 agosto, prima che scattino le sanzioni.

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