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Per crescere in salute, fondamentali i primi 1000 giorni di vita

A Expo 2015, al via la mostra interattiva tra cibo, mente ed emozioni che guida alla scoperta dei perché dell’alimentazione e della nutrizione legati al gesto del mangiare, per capire come alimentarci in modo corretto.

Per crescere in salute, fondamentali i primi 1000 giorni di vita

Per crescere in salute sono fondamentali i primi 1000 giorni di vita. A spiegarlo è l’esposizione interattiva allestita nel Padiglione Svizzero dell’Expo 2015. Una guida alla scoperta di come e perché la mente e il corpo interagiscono continuamente allo stimolo del cibo e dei meccanismi che portano a desiderare, scegliere e gustare quello che mangiamo ogni giorno.

Il tema, semplice eppure affascinante, è centrato sul gesto quotidiano del “mangiare”, e ne svela curiosità e meccanismi nella convinzione che una migliore comprensione di come il cibo interagisce con la nostra mente e il nostro corpo possa essere di aiuto per seguire un'alimentazione corretta.

I contenuti del percorso espositivo sono stati sviluppati da tre importanti realtà della ricerca scientifica internazionale sulla nutrizione: il Nestlé Research Center, la più grande struttura privata di ricerca in campo nutrizionale al mondo, il Nestlé Institute of Health Science, specializzato nella ricerca finalizzata allo sviluppo di fabbisogni nutrizionali specifici e l’Istituto Auxologico Italiano (IAI), eccellenza del made in Italy nella scienza della alimentazione. 

 

Il percorso di visita prevede 4 tappe dedicate ciascuna ad un tema chiave:

  1. Crescita e sviluppo del cervello;
  2. Fame e sazietà;
  3. Il ruolo dei sensi e delle emozioni nella nutrizione;
  4. Salute e cibo: il futuro.

“Un viaggio a tappe che toccherà temi ampi, lasciando al visitatore la libertà di fare la sua personale esperienza, assecondando le proprie curiosità e i propri interessi”, afferma Robin Tickle, Head of Corporate media relation Nestlé Global.

Nel periodo di vita che va dal concepimento al secondo anno di età, importantissimo per il corretto sviluppo del corpo e del cervello, la nutrizione gioca un ruolo chiave per la salute del feto e della madre. La scienza ha dimostrato che proprio in questa fase cominciano a determinarsi preferenze e gusti che ci accompagneranno durante la vita, perché l’uomo nel suo rapporto con il cibo coinvolge non solo i sensi, ma anche le proprie emozioni e la propria memoria, arricchendo di significati un atto che originariamente legato alla mera sopravvivenza.

 “Il linguaggio visivo ci aiuta a spiegare in modo immediato evidenze scientifiche complesse come le centinaia di milioni di neuroni che si accendono allo stimolo del cibo attraverso una complessa rete di messaggi ormonali e neurotrasmettitoriali che regolano fame e sazietà”, dichiara Cecilia Invitti, Rappresentante dell’Istituto Auxologico Italiano. “Per moltissimo tempo – continua Cecilia Invitti - abbiamo pensato che il cibo fosse solo questione di calorie. A portarci un po’ di chiarezza in questo quadro è arrivata la nutrigenomica, definita la “medicina del futuro”, che studia gli effetti che gli alimenti hanno all’interno delle nostre cellule e che aprirà nuove prospettive alla scienza della nutrizione”.

 

La mostra, allestita all’interno degli spazi del Padiglione Svizzero, resterà aperta durante tutta la durata dell’Esposizione Universale dal 1 maggio a 31 ottobre.

Link al video del percorso espositivohttp://youtu.be/hvUYTXOQdc0

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