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La nuova moda mondiale è il tè matcha

La nuova moda mondiale è il tè matcha

A Londra il tè matcha ha scalzato il classico tè verde. Si beve, si mescola nelle insalate e nelle zuppe ed è la bevanda del momento per mostrare una pelle giovane e capelli splendenti. Conosciuto in tutto il mondo, arriva dal Giappone. In realtà è un tè verde cresciuto più all'ombra, le cui foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere finissima dal colore chiaro. In Giappone esiste una nuova versione in bottiglietta da passeggio, riferisce il Japan Times, senza conservanti perché la bottiglietta contenente acqua e, all'altezza del tappo, si trova la polvere matcha da mescolare solo al momento di bere. A Londra la moda impazza e, riferisce Ian Marber noto nutrizionista inglese al Telegraph: ''le foglie contengono 137 volte il contenuto di antiossidanti del normale tè verde, polifenoli e diversi aminoacidi, come l-theanina che riduce lo stress fisico e psicologico e l'acido glutamico che agisce sul sistema nervoso centrale''. Lo specialista ne mangia un cucchiaio ogni mattina mescolato con yogurt greco, semi di chia e frutti di bosco.

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