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Fruttosio: una dolce insidia

Contenuto in molti alimenti e bevande zuccherate amate dai bambini, potrebbe collegarsi a disturbi del metabolismo

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Stop al fruttosio di sintesi

“Anche se ci sono prove convincenti che l’assunzione molto elevata di fruttosio possa avere effetti metabolici deleteri negli esseri umani, come nei roditori”, spiega il dottor Massimo Granato, pediatra, “rimane controverso il ruolo esclusivo del fruttosio nello sviluppo dell'attuale epidemia di disturbi del metabolismo (sindrome metabolica). Gli studi epidemiologici evidenziano che il consumo dibevande zuccherate (soft drinks) è associato a un elevato apporto energetico, all’aumento del peso corporeo e alla comparsa didisturbi metabolici e cardiovascolari. Si ipotizza, inoltre, che il fruttosio possa creare dipendenza e assuefazione, stimolando, direttamente e indirettamente, il centro del piacere del cervello, come avviene per l’etanolo. Con le suddette premesse”, conclude Granato, “da pediatra, consiglio alle mamme di limitare ai propri bambini l'assunzione di tale zucchero (specie quello di sintesi) attraverso gli alimenti e le bevande, prediligendo, per queste ultime, l'acqua e succhi freschi”.

di Luana Trumino
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