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Care amiche e cari amici, siamo arrivati all'ultimo appuntamenti di questa collana dedicata alle mie ricette preferite, quelle che ho selezionato, trascritto, inventato e cucinato personalmente negli anni. Concludiamo, non a caso, con la carne, che è l'ingrediente più amato e apprezzato da tutti, quello che non manca mai sulle nostre tavole.
In questo volume troverete preparazioni per tutti i palati, e anche le cuoche meno esperte potranno cimentarsi ai fornelli con risultati a dir poco sorprendenti. Basterà seguire i miei consigli,
passo passo, e rispettare i tempi di cottura. Tra le ricette, troverete sia piatti a base di carne rossa, sia pietanze a base di carne bianca: sono tutte preparazioni che ho sperimentato e messo a punto personalmente, ponendo sempre grande attenzione a esaltare il gusto degli ingredienti, assicurando al contempo la massima leggerezza dei piatti. Vi invito a provarli e, ancora una volta, alzandosi da tavola leggeri e soddisfatti, i vostri commensali non potranno che esclamare: "ho mangiato benissimo!"