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Dieta: quando fallisce è colpa dello stress

Basta un lieve disagio per minare la volontà di dimagrire.

Dieta: quando fallisce è colpa dello stress

Chi sta a dieta sa bene come basti veramente poco per cadere in tentazione e vanificare in pochi istanti i sacrifici fatti. Ma perché il controllo si perde così facilmente?

Uno studio svizzero ne ha scoperto le cause: è tutta colpa dello stress, anche in dosi minime.

Il test condotto dagli scienziati del Social and Neural System Research dell’Università di Zurigo su un campione di persone che stavano a dieta con il presupposto di mantenere uno stile di vita sano, ha messo in luce come un leggero disagio fisiologico sia sufficiente per modificare il funzionamento del cervello legato alla volontà.

È bastato infatti far immergere a un gruppo di loro una mano dentro una bacinella di acqua ghiacciata durante la visione di immagini ritraenti diversi tipi di cibi, sani e non, per constatare come la scelta degli alimenti si rivolgesse verso quelli più sfiziosi e poco salutari. Diversamente, il gruppo non sottoposto al disagio, che seppur piccolo è noto per aumentare i livelli di cortisolo (l’ormone dello stress), ha mostrato di saper mantenere un efficiente autocontrollo.

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