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Cuor di fragola

Un dolce buonissimo, in una dose per due persone, per una romantica serata

Cuor di fragola

Tempo di preparazione 15 minuti # Tempo di cottura 20 minuti

 

Ingredienti per 2 persone

  • 80 g di farina 0
  • 60 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 limone
  • 50 ml di acqua
  • 30 g di zucchero
  • Marmellata di fragole
  • Zucchero a velo
  • Mandorle in lamelle
  • 3 cucchiai di mascarpone
  • 1 pizzico di sale

 

Preparazione

Imburriamo e infariniamo uno stampo di dimensione adeguata ai nostri ingredienti.

Accendiamo il forno a 180°. Con le fruste elettriche, montiamo le uova insieme allo zucchero, la scorza di limone e il sale. Continuiamo fino a quando non avremo ottenuto un composto soffice. Occorrerà una decina di minuti circa.

Setacciamo la farina e uniamola al composto, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto. Versiamo il tutto nello stampo e cuociamo in forno già caldo per 20 minuti.

Per verificare la cottura, inseriamo uno stecchino al centro: se la torta è ben cotta, uscirà asciutto. Una volta tolta dal forno, mettiamo la torta a raffreddare, possibilmente su una gratella.

Nel frattempo, prepariamo uno sciroppo. Versiamo lo zucchero in un pentolino insieme all’acqua e portiamo a ebollizione.

Quando sarà ben fredda, tagliamo la torta, in orizzontale, in tre parti e bagniamole con lo sciroppo. Spalmiamo la marmellata di fragole su ogni fetta.

Ricomponiamo la torta. Spalmiamo il mascarpone sui lati e copriamo con le mandorle in lamelle. Completiamo la presentazione, cospargendo di zucchero a velo.

 

Per una torta ancora più golosa

Possiamo sostituire la farcitura di marmellata con fragole tagliate a spicchi, zuccherate e mescolate a panna montata. Una nuvola di leggero piacere!

PARLIAMO DI: cuor di fragola, dolce

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