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  1. #1

    Farro con broccoli - la ricetta di Federica F.

    Ciao a tutte, la nostra amica Federica ci ha inviato la sia ricetta del farro con i broccoli. Buon appetito


    Farro con broccoli (dosi per 2 persone):



    Ingredienti

    120 g di farro( io uso quello del pungolo di Acquapendente)

    250 g di broccoli ( sono quelli del mio orto!)

    1 costa di sedano ( vedi sopra!)

    Olio extravergine di oliva ( di mia produzione)

    Peperoncino ( facoltativo)

    Sale



    Preparazione:

    1. Lessate il farro e poi scolarlo (30 min circa).



    2. Tagliate il broccolo riducendolo in piccole cime e scottarlo in acqua bollente salata per 15 minuti circa. Poi scolatelo per bene.



    3. In una padella antiaderente, insaporite le cime di broccolo con olio di
    oliva (peperoncino) e sale per una decina di minuti.



    4. Mescolate il farro ai broccoli in una ciotola capiente. Aggiungete la costa di sedano precedentemente lavata e tagliata a rondelle, utilizzando anche le foglie.

    Servite tiepido o freddo.

    Poiché il piatto è asciutto e il farro verrà amalgamato solo alla fine, volendo si può aggiungere del formaggio a cubetti (tipo feta).

  2. #2
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    07/01/2011
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    buona. la proverò

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