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  1. #1
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    Involtini di vitello ai funghi

    Ciao Rosanna, sono nuova di qui.. Sto seguendo la dieta chiamata "il nuovo viaggio dimagrante" e per fortuna sta andando abbastanza bene. Volevo però chiedere che cosa si intende per involtini di vitello perchè da noi qui in puglia gli involtini di vitello sono preparati con le interiora di vitello. Ti ringrazio anticipatamente per la risposta.

    A presto MArtina
    Ultima modifica di Martina28; 20/09/2011 a 11:47

  2. #2
    Moderatore L'avatar di Rosanna Lambertucci
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    Ciao Martina28, benvenuta.
    Ecco come preparare gli involtini.
    Per prima cosa fai scaldare uno spicchio d'aglio con un pizzico di peperoncino in una padella antiaderente. Aggiungi i funghi champignon già puliti e tagliati a pezzetti e lasciali cuocere a fuoco dolce (senza coperchio). Regola di sale, aggiungi abbondante prezzemolo tritato e, una volta cotti, elimina l'aglio e tienili da parte. Nel frattempo prepara due fettine di vitello e disponile su un piatto. Sala leggermente la carne, quindi aggiungi il composto di funghi. Arrotola e ferma gli involtini con uno stuzzicadenti. Fai cuocere la carne nella stessa padella dove hai preparato i funghi con un filo d'olio extravergine di oliva e un rametto di rosmarino (metti il coperchio).
    Buon appetito!

  3. #3
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    Grazie mille Rosanna per il tuo chiarimento e per questa giustosa ricetta!! Sei stata molto gentile soprattutto per la celerità nella risposta. Baci

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