Insalatina tiepida di gamberi e zucchine: 184 Cal.

Ingredienti
pomodorini ciliegia, 16
gamberi, 12
zucchine, 2
cipollotti, 4
melanzana, 1
olio extravergine d'oliva
sale q.b.
le dosi sono per 4 persone
Preparazione:
Lavatele e tagliate per il lungo le zucchine, poi riducetele a pezzetti e tagliate a pezzetti anche la melanzana. Eliminate la parte verde dei cipollotti e fateli a spicchi.
Mettete in una padella antiaderente 3 cucchiaiate di olio e fatelo scaldare. Fatevi saltare le verdure preparate per circa 10 minuti. Unite i pomodorini solo negli ultimi 2 minuti; salate e tenete da parte.
Fate saltare i gamberi in un'altra padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio. Mettete in una piatto un po? delle verdure preparate e, su queste, appoggiate i gamberi servendo subito.
Buon appetito!


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