Tagliatelle zucca e ceci
Primo vegetariano - 384 Cal.
Ingredienti

Tagliatelle 60 g
zucca 150 g
passato di pomodoro 100 g
ceci in scatola sgocciolati 100 g
olio d'oliva 5 g
vino 100 ml
salvia
rosmarino
pepe in grani q.b.
sale q.b


Preparazione
Scaldate in una padella con olio e il vino i dadini di zucca e profumateli con una cucchiaiata di trito di salvia e rosmarino. Aggiungete i ceci, sgocciolati dall'acqua di conservazione e sciacquati sotto il getto di acqua corrente. Mescolate, lasciate insaporire, quindi completate con il passato di pomodoro. Ora salate e lasciate sobbollire il sugo mentre, a parte, cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele un po' al dente e conditele con il sugo preparato. Completate con una macinata di pepe, e un'altra cucchiaiata di erbe aromatiche tritate. Portate in tavola caldo.
Buon appetito!

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