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  1. #1
    giakaranda
    Guest

    sgombri in umido - Ricette

    Ingredienti per 4 persone

    sgombri di piccole dimensioni 800g
    burro 80g
    olio di oliva 3 cucchiai
    cipolla 1
    prezzemolo tritato 1 cucchiaio
    salsa di pomodoro in bottiglia 2 cucchiai
    aceto 1 cucchiaio
    sale qb
    pepe qb


    Procedimento
    1. Incidete il ventre degli sgombri, estraete le viscere e lavateli sotto l?acqua corrente.
    2. Mettete al fuoco una padella con l?olio e il burro, fateli riscaldare, sistematevi all?interno gli sgombri e cuoceteli per 6 minuti da ciascun lato.
    3. Mondate la cipolla, tritatela, unitela al pesce e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
    4. Aggiungete quindi il prezzemolo, la salsa di pomodoro, 1⁄2 bicchiere di d?acqua calda e l?aceto. Salate, pepate e fate cuocere per circa 30 minuti a tegame coperto.
    5. Servite gli sgombri con polenta arrostita alla brace.

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  2. #2
    carla57
    Guest
    Giaka scherzi? non è proprio dietetica sta ricettina!!! :rolleyes:



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  3. #3
    giakaranda
    Guest
    Stai tranquilla. Dipende dalle quantità. Ma almeno ci si levano gli sfizi. Per questo mi piace quella degli equivalenti.

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