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  1. #1
    giakaranda
    Guest

    Zuppa di cipolle - Ricette

    Zuppa di cipolle
    Ingredienti per 4 persone
    cipolla bianche 500 gr
    farina 00 40 gr
    burro 80 gr
    brodo vegetale 3 cucchiai
    Montasio 100 gr
    pane 4 fette
    sale qb
    pepe qb
    Procedimento
    1. In un recipiente versate 1 litro d?acqua, portate a ebollizione, aggiungete 3 cucchiai di brodo vegetale e mescolate bene.
    2. Sbucciate e affettate le cipolle finemente. Mettetele in una padella antiaderente con il burro e fartele rosolare dolcemente per 5 minuti. Unite la farina e amalgamate bene.
    3. Versate gradualmente il brodo caldo, mescolate e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Se necessario, aggiungete il sale.
    4. Poco prima di servire, tagliate il Montasio a fettine e mettete il pane a tostare in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
    5. Sistemate quindi sul fondo di quattro ciotole da forno le fette di pane abbrustolito, versatevi sopra la zuppa, pepate in abbondanza e coprite con le fettine di Montasio.
    6. Mettete in forno caldo e fate gratinare per 10 minuti fino a che la superficie non sarà dorata.

    7. Servite la zuppa caldissima.

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  2. #2
    carla57
    Guest
    Pure questa!!!! senza burro e formaggio andrebbe bene x la dieta!!!ahahahhah



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