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  1. #1
    giakaranda
    Guest

    Zucca saltata al rosmarino e vino bianco - Ricette

    Preparazione

    Zucca saltata al rosmarino e vino bianco

    Prendete la polpa di zucca e tagliatela a pezzettoni grandi quanto una grossa noce. Ponete in una padella l?olio, e fateci imbiondire l?aglio, che a doratura avvenuta, potrete decidere di togliere o lasciare nella padella; aggiungete la zucca e il rosmarino spezzettato e fateli saltare in padella fino a che la zucca risulti bella rosolata.
    Prendete il vino bianco e cospargetelo sulla zucca, lasciate che evapori, poi aggiustate di sale e macinatevi sopra del pepe. Servite immediatamente.
    ■ Consiglio

    Per questa preparazione è consigliabile procurarsi della zucca gialla ben soda, come quella Mantovana o la Marina di Chioggia, che ha forma rotonda, schiacciata ai poli, con scorza rugosa e di color grigio-verde.

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  2. #2
    carla57
    Guest
    IO IMPAZZISCO X LA ZUCCA MA ANCHE QUESTA NON SI PUò FARE AL MOMENTO!!!



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  3. #3
    lunatica55
    Guest
    Questa è una ricetta della nostra zona ossia il Veneto. ZUCCA IN SAOR...Prendete della zucca che non sia acquosa,sbucciatela e tagliatela a fette dello spessore di un dito circa. Grigliate la zucca sulla bistecchiera senza aggiungere nulla e mettete le fette da parte. Intanto in una padella, tagliate a fette due cipolle o più a seconda della quantità di zucca, in olio d'oliva e un pò di acqua e fate ammorbidire, salate e pepate...quando la cipolla sarà stufata, aggiungete una spruzzata di aceto, una manciata di pinoli e un pugnetto di uvetta sultanina ammollata e strizzata. Ora in una pirofila da portata, fate uno strato di cipolla, uno di zucca, uno di cipolla e così via fino alla fine degli ingredienti...finite con la cipolla. Preparate questa zucca il giorno prima di consumarla, la potete usare come antipasto con 2 fette di speck, oppure come contorno particolare....credetemi ECCEZIONALE!

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