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  1. #1
    giakaranda
    Guest

    ARROZ IMPERIAL. - Ricette

    Riso Imperiale ---------Arroz Imperial..Una ricetta che amano i cubani perche riunisce tutto in un solo piatto.MI CUBA LINDA: Riso Imperiale

    Ingredienti x 8 persone
    Riso 3 bicchieri di grano lungo
    1 cucchiaino di olio
    Zafferano
    Dado classico
    4 bicchieri di acqua

    Si cucina il riso cosi: si riscalda l' acqua, si fa miscelare il dado lo zafferano e l'olio e quando è tiepida si mette il riso, a fuoco basso si fa girare ogni tanto perche non si attacchi alla pentola, i chicchi devono essere bene separati.

    Intanto si fa un bel soffrito con:
    carne di vitello 500 g e maiale macinato 500 g.
    Io uso, scalogno, aglio, olive, cipolla, peperoni da friggere, cumino, basilico , prezzemolo, olio e passato di pomodoro.

    1 kg di Gamberoni, cotti a vapore e fatti raffredare in acqua e limone o vino bianco. ( si tagliano in pezzi piccoli )

    Poi ci vuole un poco di maionese e di besciamella. (quelle che si trovano in commercio, vanno bene lo stesso)

    In un recipiente rettangolare, si fa uno strato sottile di riso, si aggiunge un pò di maionese, poi un altro strato sottile di carne macinata in salsina, besciamelle, altro strato di riso, maionese, carne, besciamella riso, maionese, gamberi ben scolati , besciamella e se volete cospargete un pò di formaggio grattugiato sopra.
    Tutto questo si fa con gli ingredienti caldi, tranne i gamberi, si lascia raffredare prima di servire.

    Si può servire come piatto unico con verdure grigliate o in piccoli tranci come antipasto o piccoli triangoli di riso come contorno di piatti di pesce o carne bianca.
    Buon appetito! Per chi fà la dieta degli equivalenti, la si può mangiare tranquillamente. Basta non esagerare.

    Ps: si può fare un sugo semplicissimo di pomodoro e utilizzarlo al posto di maionese e besciamella.

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  2. #2
    patriziadue
    Guest
    Ciao, buon fine settimana. Come va?

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