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Cibo spazzatura fa male anche se è poco

Cibo spazzatura fa male anche se è poco

Anche un solo pezzetto di cioccolata può far male? Siamo quello che mangiamo e la moderazione nel consumo di cibi spazzatura può non bastare a tenerci alla larga dai rischi per la salute. I genetisti della University of Massachussets medical school, a Worchester, hanno scoperto che anche piccole dosi di cibo con elevate dosi di grassi saturi possono indurre cambiamenti significativi nell'espressione dei geni e avere conseguenze sulla fisiologia e la salute. Lo studio è pubblicato su Cell.

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