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Spaghetti amici del cuore

Studiata una pasta speciale che protegge dall’infarto

Spaghetti amici del cuore

È un prodotto italiano, messo a punto nei laboratori dell’Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa, ottenuto mescolando la semola di grano duro con una farina d’orzo particolarmente ricca di una fibra alimentare, il beta-glucano, che fa bene al cuore. Secondo lo studio, pubblicato su Scientific Reports dai ricercatori coordinati da Vincenzo Lionetti, docente di anestesiologia, l’assunzione regolare di questa pasta speciale stimola, nei cuori sani, la crescita di nuovi rami collaterali delle coronarie: una sorta di by-pass naturali che possono continuare a nutrire il tessuto cardiaco anche quando è soffocato dall’occlusione di una coronaria. Non inducendo, tra l’altro, resistenza all’insulina e non facendo aumentare il peso corporeo.

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