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"TAGLIA"

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Risotto con moscardini

Risotto con moscardini
Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso Arborio 500 g di moscardini Una cipolla Brodo di pesce q.b. Un limone non trattato Prezzemolo q.b. Olio extravergine di oliva Sale...

Anguria in sorbetto

Anguria in sorbetto
Ingredienti: 500 g di polpa di anguria 200 g di zucchero Per la presentazione: Mezza anguria   Preparazione: Frulliamo l’anguria e trasferiamo la polpa in...

Palombo all'origano

Palombo all'origano
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di palombo di circa 200 g 300 g di polpadi pomodoro 2 coste di sedano Un cipollotto fresco Origano q.b. Peperoncino in polvere a piacere Farina...

Zuppa di crostacei e molluschi

Zuppa di crostacei e molluschi
Ingredienti: 500 g di vongole veraci grosse 500 g di cozze nere pulite e private del bisso 4 scampi 4 gamberoni Prezzemolo Finocchietto selvatico Una cipolla di Tropea 4 zucchine...

Calamari marinati

Calamari marinati
Ingredienti per 4 persone: 800 g di calamari Uno spicchio d’aglio Un limone Olio extravergine di oliva Origano secco q.b. Sale e pepe   Preparazione:...

Coda di rospo al profumo di basilico

Coda di rospo al profumo di basilico
Ingredienti per 4 persone: 800 g di coda di rospo 500 g di pomodori maturi pelati Un mazzetto abbondante di basilico Una carota Una costa di sedano Una cipolla Uno spicchio di...

Insalata di riso alla frutta

Insalata di riso alla frutta
Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso integrale 3 piccoli grappoli di uva 4 mele 4 gherigli di noce Maggiorana q.b. Un limone Olio extravergine di oliva Sale  ...
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