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"SOTT'OLIO"

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Conserve alimentari casalinghe: precauzioni per l'uso

Conserve alimentari casalinghe: precauzioni per l'uso
A cura della Dr.ssa Valentina Schirò , Biologa Nutrizionista, Specialista in Scienze dell'Alimentazione.   Marmellate, gelatine, sott'olio, sott'aceto: alzi la mano...

Sale: precauzioni per l'uso

Sale: precauzioni per l'uso
Nonostante sia considerato il condimento per eccellenza e venga  abbondantemente usato nell'industria alimentare come esaltatore di sapidità, il sale se non assunto con...

Polpettine di tonno

Polpettine di tonno
Tempo di preparazione 20 minuti # Tempo di cottura 20 minuti Ingredienti per 2 persone 200 g di tonno sott’olio (prodotto sgocciolato)  1 uovo e un tuorlo ...

Vitello tonnato a modo mio

Vitello tonnato a modo mio
Tempo di preparazione 10 minuti # Tempo di cottura 50 minuti   Ingredienti per 4 persone 700-800 g di girello di vitello 1 costa di sedano 1 carota...

Il tonno: il pesce azzurro amico della dieta

Il tonno: il pesce azzurro amico della dieta
In estate, si sa, il tonno è il re incontrastato delle nostre tavole e riesce a far contenti tutti: adulti e bambini. Merito della sua carne pregiata, saporita, tenera e...

Orecchiette con le cime di rapa

Orecchiette con le cime di rapa
Ingredienti per 4 persone: Un kg di cime di rapa 350 grammi di orecchiette fresche Uno spicchio d'aglio 2 o 3 alici sott'olio Peperoncino a piacere...

Risotto di zucca in salsa piccante

Risotto di zucca in salsa piccante
Il riso, insieme alle verdure e al formaggio, accompagnato da una porzione di verdura cotta, può costituire un pasto completo e leggero. Una delle caratteristiche del riso...
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