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"SEITAN"

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Sei celiaco? Come scoprirlo e cosa mettere in tavola

Sei celiaco? Come scoprirlo e cosa mettere in tavola
La celiachia è una intolleranza alimentare al glutine, proteina presente in diversi tipi di cereali. Questa patologia è su base autoimmune: ciò vuol dire che, se...

Secondi piatti alternativi

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Ormai è risaputo che mangiare poca carne riduce il rischio di tumore, malattie cardiache e ipertensione . Secondo uno studio americano pubblicato sull’ American journal...

Un menu di Pasqua tutto verde

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Per i vegetariani o per coloro che quest’anno hanno deciso di rinunciare al classico piatto di agnello, ecco come mettere a punto un menu vegetariano gustoso, salutare e degno...

Farine di frumento, sai scegliere quella giusta?

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Il frumento è il cereale associato al pane, il cibo su cui si fonda la cultura alimentare di molti paesi occidentali. È un cereale ricco di vitamine del gruppo B e...

Corsi di cucina vegetariana

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Per chi ne ha fatto una scelta di vita, ma anche per chi semplicemente desidera inserire nella propria dieta quotidiana piatti sani e al tempo stesso appetitosi, Simone Salvini,...

La dieta vegetariana

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Colazione Una tazza di tè verde oppure di latte di soia senza zucchero (g 150) oppure una tazza di latte scremato (g 250) con fiocchi integrali di avena (g 30) o muesli...

La svolta vegana

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Mangiano hummus (crema di ceci), tofu e seitan (cibi proteici a base vegetale). Leggono “ Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?” di Jonathan Foer. Non si...
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