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"SALARE"

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Trota alle mandorle

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Ingredienti: (per 4 persone) • 4 trote • 200 g di mandorle • 80 g di burro • prezzemolo • farina • sale, pepe  ...

Le alternative “salutari” al sale

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Sul sale la confusione ora più che mai regna sovrana: se fino ad oggi ci siamo attenuti al cucchiaino da tè, pari a 2,3 grammi, giornaliero raccomandato dagli esperti,...

Cucina: come preparare una frittura perfetta

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Con la consulenza di Renato Morisco , gastronomo, patron di Villa Morisco (Santo Spirito, Bari), accademico aggregato de L’Accademia dei Georgofili. “Saper cucinare in...

Alimentazione: come curare la salute ai fornelli

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Con la consulenza di Renato Morisco , gastronomo, patron di Villa Morisco (Santo Spirito, Bari), accademico aggregato de L’Accademia dei Georgofili .   “Dalla...

Sale iodato: come assumere il miglior amico della tiroide

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Con la consulenza del prof. Pier Luigi Rossi , Medico Specialista di Scienza dell’Alimentazione e Medicina Preventiva.   Per garantire la giusta funzionalità...

Cenone di Capodanno: il buffet di Rita Monastero

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Di Rita Monastero, docente di cucina e autrice di numerosi libri, associata F.I.C. (Federazione Italiana cuochi), Lady Chef   Dopo i pranzi e le cene formali del Natale...

Come preparare una panatura perfetta

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Sia che la usiamo per rivestire delle polpette, sia che la utilizziamo per cotolette di carne e di pesce, una buona panatura è fondamentale per la buona riuscita di un fritto....
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