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Per rimediare alle maratone culinarie, il decalogo del regime alimentare corretto

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Finite le feste, riposte le tovaglie, resta solo da chiedersi come rimediare ai danni lasciati, puntualmente, in eredità dall’eccesso calorico e dall’abuso di...

Cenone di Capodanno: il buffet di Rita Monastero

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Di Rita Monastero, docente di cucina e autrice di numerosi libri, associata F.I.C. (Federazione Italiana cuochi), Lady Chef   Dopo i pranzi e le cene formali del Natale...

Mezzelune al tartufo e pistacchi

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Difficoltà:  semplice Preparazione: 40 minuti  Cottura: 10 minuti   Ingredienti (per 4 persone) Per la pasta: 200 g di...

Marco Bianchi ci insegna a cucinare il tonno: il re del mare!

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Tonno, re del mare. È un alimento dalle mille proprietà nutrizionali, alleate della nostra salute. Un grande consumatore di questo pesce azzurro è lo chef e...

I “calcoli” a tavola

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Tra le numerosi funzioni svolte dal fegato ricordiamo la sua capacità di produrre la bile, liquido dal caratteristico color verdastro necessario per la digestione dei grassi. La...

Polpettoncini affumicati di pollo e ricotta

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Tempo di preparazione 15 minuti # Tempo di cottura 20 minuti   Ingredienti per 4 persone 300 g di petto di pollo 200 g di ricotta di pecora 50 g di...

Senza voce per colpa del condizionatore

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Con la collaborazione del professor Cesare Grandi, primario della Divisione di Otorinolaringoiatra dell’ospedale Sant’Anna   Da quando in ufficio hanno...
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