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"IRRANCIDIMENTO"

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Grassi e antiossidanti: attenta a cosa mangi

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A cura della Dr.ssa Valentina Schirò ,  Biologa Nutrizionista, Specialista in Scienza dell'Alimentazione -  www.gruppopalermomedica.blogspot.it...

Grassi vegetali nelle etichette: impariamo a conoscerli

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Capire il vero significato delle diciture presenti sulle etichette dei cibi che compriamo è un vero e proprio rebus, in particolare per quanto riguarda il contenuto in grassi....

Grassi a confronto: croce e delizia di una sana alimentazione

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Nonostante godano la fama di essere responsabili della condizione di sovrappeso, di obesità e di numerose malattie, i grassi sono macromolecole fondamentali per il corretto...

Frutta secca: amica del benessere e dello snack con gusto

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È un cibo equilibrato, che può fare parte di un regime alimentare vario e sano. In più, secondo lo studio, il consumo della frutta secca si associa a un aumento...

Pro e contro della pastorizzazione

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Sicuramente avrete sentito parlare di latte pastorizzato, ma  magari non vi siete mai posti il problema di capire fino in fondo di cosa realmente si tratti. Cerchiamo allora di...
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Giorni di festa. Attenzione alle frodi alimentari. Ecco come riconoscerle

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In questi giorni di festa, panettone, pesce, spumante, sono solo alcuni dei prodotti che fanno parte della lunga spesa natalizia. E la frode è dietro l’angolo. Per...

Additivi alimentari, impariamo a riconoscerli

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Quando ci soffermiamo a leggere gli ingredienti del prodotto che stiamo comprando, alla fine dell’elenco troviamo una serie di numeri e lettere che decifrare sembra un vero e...
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