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"FRITTELLE"

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Il segreto degli sciatt di bresaola

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Specialità tipica della Valtellina, gli sciatt, che in dialetto vuol dire "rospo", sono croccanti frittelle di grano saraceno. Il consiglio dello chef è di preparare il...

19 Marzo: Bignè di San Giuseppe

19 Marzo: Bignè di San Giuseppe
Con la consulenza di Marcella Argiropulos , cake designer -  www.almondart.it   Zeppole (Campania), frittelle di riso (Umbria e Toscana), Sfinci (Sicilia), le...

La ricetta di Rita Monastero per la Vigilia: le pittule salentine

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di: Rita Monastero , docente di cucina e autrice di numerosi libri, associata  F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi), Lady Chef   Sono piccole palline di pasta...

L’arte dello Street Food

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"Dimmi ciò che mangi e saprò quale Dio adori, sotto quale latitudine vivi, di quale cultura sei figlio, di quale gruppo sociale ti proclami” (Bessis 1995, 10)....

L’insetto…..è servito!

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Avete il desiderio di mangiare qualcosa di croccante e gustoso? Invece dei soliti biscotti o patatine, provate a cucinare e a mangiare gli insetti i , oltre a trasformarsi in...

Le mille proprietà benefiche dei legumi

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I legumi sono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose. Hanno diverse origini: il fagiolo e l’arachide derivano dall’America; la soia è...

La prima colazione. Usi e abitudini nel mondo

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Per circa il 20% della popolazione il pasto mattutino consiste nel bere un frettoloso caffè, mentre per oltre il 25% consiste nel consumare un cappuccino e un cornetto al bar....
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