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"CROCCHETTE"

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S.O.S. Acrilamide: dai cibi fritti i rischi per la salute!

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Quando fritti, i cibi sono tutti più buoni: difficile resistere alla crosticina croccante dal colore dorato-bruno che li avvolge regalando loro un gusto appetitoso...

Alimentazione: i 10 nuovi cibi “cult”

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Riscoprire il valore degli ingredienti e le ricette tradizionali: è questa la tendenza che caratterizzerà le nostre tavole per il 2016. Non più, quindi, pasti...

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Una recente indagine condotta per UNAITALIA, l’Associazione che rappresenta la quasi totalità delle aziende del comparto avicolo, rende nota la vittoria del pollo sulla...

Crocchette di lenticchie al sesamo

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Come preparare una panatura perfetta

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Sia che la usiamo per rivestire delle polpette, sia che la utilizziamo per cotolette di carne e di pesce, una buona panatura è fondamentale per la buona riuscita di un fritto....

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Il riso è considerato il re dei cereali e quello coltivato in Italia viene da molti giudicato come uno dei migliori al mondo. Si tratta di un prodotto genuino e delicato, che...

L’arte dello Street Food

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"Dimmi ciò che mangi e saprò quale Dio adori, sotto quale latitudine vivi, di quale cultura sei figlio, di quale gruppo sociale ti proclami” (Bessis 1995, 10)....
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