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"FOOD"

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La pasta d’orzo. Un toccasana con tanti antiossidanti

La pasta d’orzo. Un toccasana con tanti antiossidanti
Uno studio condotto in collaborazione da ricercatori dell’Università di Bologna, dell’Università di Granada e dell’Università del Molise ha...

Tè verde dei miracoli, una tazza al giorno per avere tanti benefici

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Si tratta di una varietà di Long composta esclusivamente da foglie di Camellia sinensis, o Thea chinensis, che durante la lavorazione non debbono subire...
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Italiani inventano 'lingua artificiale'

Italiani inventano 'lingua artificiale'
È tutta italiana la lingua artificiale messa a punto presso l’Università Federico II di Napoli. Il dispositivo verrà utilizzato per testare i cibi e...

Il cioccolato non fa venire i brufoli

Il cioccolato non fa venire i brufoli
Usato come premio o fonte di piacere, considerato non un alimento o fonte di energia, è proprio vero che questo cibo "buono", che mangiamo provando dei profondi sensi di...

Buona dieta in gravidanza per prevenire obesità dei bambini

Buona dieta in gravidanza per prevenire obesità dei bambini
Claudio Maffeis, pediatra dell'Università  di Verona, in occasione del webinar Barilla Center for Food & Nutrition ha dichiarato: ''Il futuro metabolico di ogni...

Allarme obesità nei bambini. Solo l’1% mangia correttamente

Allarme obesità nei bambini. Solo l’1% mangia correttamente
Nei Paesi sviluppati è allarme obesità, solo l’1% dei bambini mangia in modo corretto. A metterlo in evidenza il Barilla Center for Food & nutrition (Bcfn), che...

Insalata di fagiolini con triglie rosse e tartufo bianchetto

Insalata di fagiolini con triglie rosse e tartufo bianchetto
Quando ha aperto un ristorante tutto suo, a Roma, nel cuore della Dolce Vita, lo chef campano Gaetano Costa ha creato piuttosto una Food Gallery, dove l'arte si integra al gourmet....
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