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"ANISAKIS"

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Pesce: è buono e fa bene, ma quali insidie?

Pesce: è buono e fa bene, ma quali insidie?
Con la consulenza del dott. MAURIZIO PALEOLOGO , biologo di Trieste ed esperto dicontaminazione alimentare. “Mangiate più pesce”: quante volte ce lo sentiamo...
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Alimentazione: i 5 rischi igienico-sanitari più comuni in cucina

Alimentazione: i 5 rischi igienico-sanitari più comuni in cucina
Cibo poco sicuro e insidie dovute dalla globalizzazione della catena alimentare: queste, secondo l’Oms, l’Organizzazione Mondiale della Sanità, le cause...
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Tra le allergie estive, attenzione anche al prosecco

Tra le allergie estive, attenzione anche al prosecco
Chi pensa che durante l’estate non si corrano rischi di allergie sbaglia di grosso: non è un caso il verificarsi di frequenti crisi allergiche. Il motivo? Spesso il...
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Alimentazione: allarme per semi di lino e Anisakis per pesce crudo

Alimentazione: allarme per semi di lino e Anisakis per pesce crudo
La diffusione di allergie ha raggiunto negli Stati Uniti e nei Paesi occidentalizzati dimensioni quasi epidemiche: attualmente rappresenta una delle maggiori cause di anafilassi, ossia...
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Pasqua, monito dei pediatri: bambini, non esagerate con cioccolato e salame. Il decalogo per feste in salute

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Uova di cioccolato e Colombe sono irresistibili e golose tentazioni per grandi e piccini. Tuttavia, dai pediatri SITIP (Società Italiana di Infettivologia Pediatrica) arriva...
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Attenzione a quello che si mangia e si beve d’estate

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In Europa 40.000 persone ogni anno contraggono intossicazioni alimentari e, con l’arrivo del caldo, i rischi aumento in modo considerevole. I dati più recenti indicano...

Crudo di pesce

Crudo di pesce
Tempo di preparazione 30 minuti   Ingredienti per 4 persone 16 cozze 1 trancio di salmone 1 filetto di orata 4 scampi 8 gamberi rossi Olio...
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