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Una saporitissima zuppa di pesce

Una saporitissima zuppa di pesce

Ingredienti per 1 persona:
Pesce misto (seppioline, cozze, triglie, pesce spada); 
1 manciata di cozze; 
1 piccolo spicchio d’aglio; 
2 pomodori maturi; 
Peperoncino;
Sale; 
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva; prezzemolo

 

Procedimento:
Per prima cosa fate aprire le cozze già spazzolate e lavate in un tegame a fuoco moderato. Pulite, lavate e asciugate il pesce. Eliminate la pelle dai pomodori e passateli nel passaverdure. In un tegame di coccio fate scaldare l’aglio nell’olio e unite il pesce, il peperoncino e la salsa di pomodoro. Aggiustate di sale, coprite e cuocete a fuoco moderato. Dopo circa 15 minuti aggiungete le cozze.
Fate insaporire per qualche minuto e, infine, profumate con abbondante prezzemolo tritato.

PARLIAMO DI: pesce misto, cozze

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