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Trancio di pesce spada con capperi e olive

Trancio di pesce spada con capperi e olive

Ingredienti per 1 persona:
150 g di pesce spada
1 cipolla
1 pomodoro maturo
Capperi
Olive nere
Basilico
Sale
Olio extravergine di oliva
Peperoncino

Procedimento:
In un tegame di coccio, scaldate l'olio con una cipollina fresca affettata. Unite il peperoncino e un pomodoro maturo spezzettato. Preparate 2 fettine di pesce spada di circa 150 g, salatele. Disponetele nel tegame. Coprite e cuocete a fuoco vivace. A fine cottura, unite un cucchiaino di capperi dissalati, 2 olive nere tagliate a filetti e basilico spezzettato.

PARLIAMO DI: pesce spada, capperi, olive

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