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Tempura di gamberi e verdure

Il popolare chef Andrea Golino, volto noto del canale di SKY Gambero Rosso, nonché chef a domicilio, presenta al nostro sito una ricetta croccante e gustosa, velocissima da preparare

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Tempura di gamberi e verdure

Ingredienti:
1 peperone rosso
1 carota
1 zucchina
10 gamberi
200 ml di acqua gassata
100gr farina 00
1 Tuorlo
 
Procedimento:

Tempura di gamberi e verdure

Lavare bene le verdure, eliminare le estremità, tagliarle a metà per il lungo e ottenere delle listarelle utilizzando solo la parte verde della zucchina. Pelare la carota tagliarla a metà e poi a fettine per il lungo, tagliare queste fettine a metà per ottenere dei bastoncini un po’ appiattiti. Pulire il peperone e tagliarlo a fettine come le altre verdure.

Tempura di gamberi e verdure

Privare i gamberi della testa, zampe e carapaci, lasciando però l’estremità con la coda.
Eliminare il filetto nero (intestino) e asciugarli bene.

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