I VIDEO DI ROSANNA
Oroscopo della salute Ariete Toro Gemelli Cancro Leone Vergine Bilancia Scorpione Sagittario Capricorno Acquario Pesci Oroscopo della settimana

Strudel con uva e fichi

Strudel con uva e fichi

Ingredienti per 8 persone:

Per il ripieno
500 g di uva nera/bianca
4/5 fichi grossi
2 cucchiai di zucchero vanigliato
Acqua di fiori d’arancio
Cannella q.b.
Burro q.b.
Pangrattato q.b.
40 g di pistacchi tritati

Per la guarnizione
Pistacchi tritati q.b.
Panna semimontata q.b.

Per la pasta dello strudel
300 g di farina 00
40 g di burro
Un uovo
10 g di zucchero a velo
Sale

 

Preparazione:

Uniamo in un mixer la farina setacciata con lo zucchero e il sale, quindi il burro e l’uovo. Amalgamiamo bene. Versiamo acqua tiepida e impastiamo fino a ottenere un composto colloso. Rovesciamolo sul tavolo e lavoriamo la pasta, sbattendola più volte finché non diventi elastica e non si stacchi dalle mani. Diamole la forma di una palla e facciamola riposare per mezz’ora vicino a una fonte di calore o coprendola con una ciotola calda a campana. Sbucciamo i fichi e tagliamoli a spicchi. Apriamo a metà i chicchi d’uva e priviamoli dei semini. Mettiamo il burro e lo zucchero vanigliato in una padella, quindi aggiungiamo la frutta e un pizzico di cannella. Facciamo saltare a fuoco vivace per circa 3 minuti, poi bagniamo con l’acqua di fiori di arancio. Aggiungiamo, infine, il pangrattato e i pistacchi tritati. Lasciamo raffreddare. Stendiamo la pasta strudel con l’aiuto di un matterello infarinato, fino a farne una sfoglia sottilissima. Spennelliamola con il burro fuso, spargiamo poco pangrattato e mettiamo il ripieno su un lato della pasta. Ripieghiamo la pasta su se stessa con l’aiuto di un canovaccio. Adagiamo lo strudel su una placca da forno, lucidiamolo con il burro fuso e inforniamo a 180 gradi per circa 30 minuti. Serviamo con panna semimontata e pistacchi tritati a piacere.

 

Vota questo articolo

Il voto dei lettori (3/5)

Commenti  Visualizza commenti     Stampa  Stampa articolo
Lascia un commento
POTREBBE INTERESSARTI ANCHE...
Tutti pazzi per la frutta viola
Tutti pazzi per la frutta viola

Gli alimenti di questo colore contengono polifenolo, un antiossidante..

Gli spray solari pensati per lui
Gli spray solari pensati per lui

Texture trasparenti ad elevata protezione e assorbimento rapido; adatti a..

Dieta e colori, la cromoterapia alimentare
Dieta e colori, la cromoterapia alimentare

Frutta e verdura contengono fitonutrienti, composti organici fondamentali..

Comfort Food: gli alimenti del buonumore
Comfort Food: gli alimenti del buonumore

Alcuni squilibri nutrizionali possono causare tristezza e sbalzi di..

Secondo la teoria della Signatura Rerum, le piante curano gli organi a cui somigliano
Secondo la teoria della Signatura Rerum, le piante curano gli organi a cui somigliano

Quali sono i rimedi alimentari secondo questa filosofia della Natura