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Spiedini di pollo con peperoni e melanzane

Spiedini di pollo con peperoni e melanzane

Per realizzare degli ottimi spiedini è importante preparare dei cubetti di carne larghi 3-4 centimetri tutti uguali e della stessa grandezza dei pezzi di verdura che desideriamo intercalare (per esempio peperone, zucchina, melanzana).

In questo modo cuoceranno in maniera regolare e non “rotoleranno” sulla griglia.

Prima di farli cuocere, potete marinare la carne per un’ora con olio, limone e erbe aromatiche. Saranno più profumati!

 

 

Ingredienti per 1 persona:

2 petti di pollo; 1 peperone; 1 melanzana; 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva; sale.

 

Preparazione:

Tagliate il pollo a pezzetti regolari e salatelo leggermente. Riducete a dadini la melanzana e preparate i peperoni a tocchetti dopo aver tolto la parte bianca interna e i semi. Preparate gli spiedini alternando il pollo con il peperone e la melanzana e cuoceteli su una piastra calda, girandoli di tanto in tanto.

Prima di servire, irrorate con olio a crudo. Gustate ben caldi.

 

*Questa ricetta fa parte della dieta pubblicata nel n.3 (Marzo 2011) di piùSanipiùBelli Magazine. Le dosi si riferiscono a una persona. Se volete realizzare il piatto per 4 persone utilizzate 8 petti di pollo, 2 peperoni, 2 melanzane e gli altri ingredienti q.b.

PARLIAMO DI: Spiedini, Pollo

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