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Scaloppine di pollo all’orientale

Scaloppine di pollo all’orientale

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di petto di pollo tagliato a fette
  • Semi di sesamo q.b.
  • Salsa di soia q.b.
  • Farina q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Procedimento:

1. Assottigliamo le fette di petto di pollo con un batticarne e infariniamole.

2. Trasferiamo le fette infarinate in una larga padella antiaderente, con quattro cucchiai di olio. Facciamole dorare da entrambi i lati, a fiamma vivace, 2 minuti per parte.

3. Spolverizziamo la carne con un cucchiaio di semi di sesamo e abbassiamo la fiamma. Copriamo e facciamo cuocere per 4 minuti.

4. Giriamole e ricopriamole con un altro cucchiaio di semi di sesamo e due cucchiai di salsa di soia. Facciamo cuocere ancora per 2 minuti.

5. Trasferiamo il pollo su un piatto da portata caldo e irroriamo con il fondo di cottura, prima di portarlo in tavola. Completiamo con una spolverata di semi di sesamo.

PARLIAMO DI: Scaloppine

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